Рецепты сырников при диабете 2 типа

Рецепты сырников при диабете 2 типа


Какая диета при сахарном диабете 2 типа?

Для людей с сахарным диабетом 2 типа предусмотрен лечебный диетический стол №9. Цель особого питания – вернуть нарушенный углеводный и жировой обмен в организме. Логично, что прежде всего пригодиться отказаться от углеводов, но это не совсем так: безотносительный отказ от углеводистых продуктов не только не окажет помощь, но и ухудшит состояние больного. По данной причине стремительные углеводы (сахар, кондитерские изделия) заменяют фруктами, злаками. Рацион должен быть сбалансированным и полноценным, разнообразным и нескучным.

Диета при сахарном диабете 2 типа рецепты

  • Непременно, из меню удаляют сахар, джемы, торты и пирожные. Сахар должен быть заменен аналогами: это ксилит, аспартам, сорбит.
  • Приемы пищи становятся чаще (6 ежедневно), а порции – меньше.
  • Перерывы между едой не должны быть более 3-х часов.
  • Последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко сну.
  • В качестве перекусов направляться применять фрукты, ягодные либо овощные миксы.
  • Не игнорируйте завтрак: он запускает обмен веществ на целый сутки, а при сахарном диабете это крайне важно. Завтрак должен быть легким, но сытным.
  • При составлении меню выбирайте нежирные, отварные, или приготовленные на несколько продукты. Мясо перед приготовлением необходимо в обязательном порядке зачищать от жира, с курицы нужно удалить кожу. Все продукты, употребляемые в пищу, должны быть свежими.
  • Придется снизить калорийность рациона, особенно, в случае если у вас присутствует лишний вес.
  • направляться сократить потребление соли, и отказаться от курения и употребления алкоголя .
  • В рационе должно находиться достаточное количество клетчатки: она облегчает усвоение углеводов, снижает всасывание глюкозы в ЖКТ, стабилизирует уровень глюкозы в кровяном русле, очищает кишечник от токсических веществ, снимает отечность.
  • При выборе хлеба лучше остановиться на чёрных сортах выпечки, возможно с добавлением отрубей.
  • Простые углеводы заменяются сложными, к примеру, крупами: овсяной, гречневой, кукурузной и др.

Старайтесь не переедать и не набирать вес. Рекомендуется выпивать около 1,5 литра жидкости в день.

Больным с избыточным весом врач может назначить лечебную диету №8, которая употребляется для лечения ожирения, или скомбинировать обе диеты с учетом личных изюминок.

Не забывайте: больному, больному диабетом 2 типа нельзя испытывать голод. Принимать пищу следует в однообразное время, но в случае если в промежутке между едой вы почувствовали, что голодны, — в обязательном порядке съешьте фрукт, погрызите морковку либо выпейте чаю: заглушите голодные позывы. Выполняйте баланс: переедание для больного диабетом не меньше опасно.

Меню диеты при сахарном диабете 2 типа

При диабете 2 типа человек может вести простой образ жизни, внеся кое-какие трансформации в свой пищевой рацион. Предлагаем вам ознакомиться с примерным меню диеты при сахарном диабете 2 типа.

  • Завтрак. Порция овсяной каши, стакан морковного сока.
  • Перекус. Два запеченных яблока.
  • Обед. Порция горохового супа, винегрет, пара кусочков чёрного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Полдник. Салат из моркови с черносливом.
  • Ужин. Гречка с грибами, огурец, мало хлеба, стакан минеральной воды.
  • Перед сном – чашка кефира.
  • Завтрак. Порция творога с яблоками, чашка зеленого чая.
  • Перекус. Клюквенный морс, сухарик.
  • Обед. Фасолевый суп, рыбная запеканка, салат из капусты, хлеб, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Бутерброд с диетическим сыром, чай.
  • Ужин. Овощное рагу, кусочек чёрного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – чашка молока.
  • Завтрак. Сырники с изюмом на несколько, чай с молоком.
  • Перекус. Пара абрикосов.
  • Обед. Порция вегетарианского борща, запеченное рыбное филе с зеленью, мало хлеба, стакан отвара шиповника.
  • Полдник. Порция фруктового салата.
  • Ужин. Тушеная капуста с грибами, хлеб, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт без добавок.
  • Завтрак. Белковый омлет, цельнозерновой хлебец, кофе.
  • Перекус. Стакан яблочного сока, сухарик.
  • Обед. Томатный суп, куриное филе с овощами, хлеб, чашка чая с лимоном.
  • Полдник. Кусочек хлеба с творожной пастой.
  • Ужин. Морковные котлеты с греческим йогуртом, хлеб, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – стакан молока.
  • Завтрак. Два яйца всмятку, чай с молоком.
  • Перекус. Горсть ягод.
  • Обед. Щи из свежей капусты, картофельные котлеты, салат из овощей, хлеб, стакан компота.
  • Полдник. Творог с клюквой.
  • Ужин. Рыбная котлета, приготовленная на несколько, порция овощного салата, мало хлеба, чай.
  • Перед сном – стакан простокваши.
  • Завтрак. Порция пшенной каши с фруктами, чашка чая.
  • Перекус. Фруктовый салат.
  • Обед. Суп из сельдерея, ячневая каша с луком и овощами, мало хлеба, чай.
  • Полдник. Творожник с лимоном.
  • Ужин. Картофельные котлеты, помидорный салат, кусочек отварной рыбы, хлеб, чашка компота.
  • Перед сном – стакан кефира.
  • Завтрак. Порция творожной запеканки с ягодами, чашка кофе.
  • Перекус. Фруктовый сок, сухарик.
  • Обед. Луковый суп, паровые куриные котлеты, порция овощного салата, мало хлеба, чашка компота из сухофруктов.
  • Полдник. Яблоко.
  • Ужин. Вареники с капустой, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт.

Рецепты при сахарном диабете 2 типа

Закуска из овощей

Нам пригодится: 6 средних томатов, две моркови, две луковицы, 4 болгарских перца, 300-400 г белокочанной капусты, мало растительного масла, лавровый листочек, соль и перец.

Нашинкуем капусту, полосочками нарежем перец, помидоры – брусочками, луковицы – полукольцами. Тушим на малом огне с добавлением растительного масла и специй.

При подаче посыпаем зеленью. Возможно применять самостоятельно либо в качестве гарнира к мясу либо рыбе.

Суп с томатами и болгарским перцем

Пригодятся: одна луковица, один болгарский перец, две картофелины, два томата (свежих либо консервированных), столовая ложка томатной пасты, 3 зубка чеснока, ? чайной ложки тмина, соль, паприка, около 0,8 л воды.

Томаты, перец и лук нарезаем кубиками, тушим в кастрюле с добавлением томатной пасты, паприки и нескольких ложек воды. Тмин измельчаем толкучкой либо в кофемолке. Нарезаем картошку кубиками, добавляем к овощам, солим и заливаем горячей водой. Варим до готовности картошки.

За пара мин. до готовности добавляем в суп тмин и раздавленный чеснок. Посыпаем зеленью.

Тефтельки из овощей и фарша

Нам пригодятся: ? кг куриного фарша, одно яйцо, один небольшой кочан капусты, две моркови, две луковицы, 3 зубка чеснока, стакан кефира, столовая ложка томатной пасты, соль, перец, растительное масло.

Мелко шинкуем капусту, нарезаем луковицу, трем морковь на небольшой терке. Лук обжариваем, добавляем овощи и тушим 10 мин., остужаем. Тем временем в фарш добавляем яйцо, специи и соль, вымешиваем.

Овощи добавляем в фарш, опять перемешиваем, формируем тефтели и выкладываем их в форму. Готовим соус: кефир смешиваем с раздавленным чесноком и солью, поливаем тефтели. Сверху наносим мало томатной пасты либо сока. Помещаем тефтели в духовой шкаф при температуре 200°C приблизительно на 60 мин..

Чечевичный суп

Нам пригодятся: 200 г красной чечевицы, 1 л воды, мало оливкового масла, одна луковица, одна морковь, 200 г грибов (шампиньонов), соль, зелень.

Нарезаем луковицу, грибы, натираем на терке морковь. Разогреваем сковородку, наливаем мало растительного масла, обжариваем лук, грибы и морковь в течение 5 мин.. Добавляем чечевицу, наливаем воду и готовим на малом огне под крышкой около 15 мин.. За пара мин. до готовности добавляем соль, специи. Измельчаем в блендере, делим на порции. Таковой суп весьма вкусен с ржаными гренками.

Оладьи из капусты

Пригодятся: ? кг капусты белокочанной, мало петрушки, столовая ложка кефира, куриное яйцо, 50 г жёсткого диетического сыра, соль, столовая ложка отрубей, 2 столовые ложки муки, ? чайной ложки соды либо разрыхлителя, перец.

Мелко нарезаем капусту, на 2 минуты окунаем в кипяток, даем воде стечь. Добавляем в капусту измельченную зелень, натертый сыр, кефир, яйцо, ложку отрубей, муку и разрыхлитель. Солим и перчим. Массу перемешиваем и помещаем в холодильник на полчаса.

Противень выстилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Ложечкой кладем массу на пергамент в виде оладьей, помещаем в духовой шкаф примерно на полчаса при 180°C, до золотистости.

Подаем с греческим йогуртом либо самостоятельно.

Диета при сахарном диабете 2 типа может пересматриваться врачом с учетом степени патологии, и наличия дополнительных болезней. Кроме диеты, нужно делать все предписания доктора, избегать тяжелых физических нагрузок. Лишь при таком подходе к лечению вероятно стабильное и действенное улучшение состояния больного.

Что возможно имеется при сахарном диабете 2 типа?

  • хлебобулочные изделия из ржаной муки, из пшеничной муки II сорта, с отрубями;
  • первые блюда в основном из овощей, с маленьким числом картофеля. Допускается не сильный и обезжиренный рыбный и мясной суп;
  • нежирный сорт мяса, курица, рыба;
  • маложирная молочная продукция, свежий кефир, простокваша, творог, диетический сыр;
  • злаки: гречка, пшено, овсянка, перловка;
  • несладкие сорта фруктов, ягод;
  • зелень, овощи: салатные листья, капуста, огурец, кабачок, томат, баклажан, болгарский перец и пр.
  • приправы, специи, а также и перец;
  • чай, кофе (не злоупотреблять), фруктовый и овощной сок, компот.

Чего запрещено имеется при сахарном диабете 2 типа?

  • Сдобное тесто, продукцию из белой муки, пирожки, сладости и бисквиты, кексы и сладкое печенье;
  • насыщенный бульон из мясных либо рыбных продуктов;
  • сало, жирный сорт мяса, жирный сорт рыбы;
  • засоленная рыба, тарань, селедка;
  • сыры с большой жирностью, сливки и сметана, сладкие сырки и сырковая масса;
  • блюда из манки и риса, макароны из белой муки высшего сорта;
  • соленья и маринады;
  • сахар, мед, конфеты, сладкая газировка, соки из пакетов;
  • мороженое;
  • колбаса, сардельки, сосиски;
  • майонез и кетчуп;
  • маргарин, кондитерский жир, спред, сливочное масло;
  • еда из ресторанов стремительного питания (картошка фри, хот-дог, гамбургер, чизбургер и пр.);
  • соленые орешки и сухарики;
  • спиртные и спиртосодержащие напитки.

направляться сократить потребление орехов и семечек (из-за повышенного содержания в них жира), растительных масел.



Source: razryd2000.ru


Добавить комментарий