Можно ли каши при диабете 2 типа

Можно ли каши при диабете 2 типа

Какие каши можно при диабете 2 типа

Инсулиннезависимая форма сахарного диабета (2 тип заболевания) – эндокринная патология, при которой клетки и ткани организма теряют чувствительность к гормону поджелудочной железы инсулину, из-за чего нарушается процесс поступления к ним глюкозы и, соответственно, развитие гипергликемии (высокого уровня сахара в крови). Заболевание требует постоянного контроля над тем, какие продукты поступают в организм и в каком виде.

Диетологи и эндокринологи подчеркивают необходимость разнообразия рациона питания. Одно из почетных мест отдают кашам, что связано с их богатым составом, позволенным гликемическим индексом и благоприятным действием на органы и организм в целом. Далее рассмотрено, какие каши можно есть при сахарном диабете 2 типа и в чем их польза для больных.

Особенности продуктов

Для диабетиков важно учитывать следующие характеристики продуктов и блюд на их основе:

  • Гликемический индекс (ГИ) – показатель, который уточняет скорость подъема сахара в крови после поступления в организм определенного продукта.
  • Инсулиновый индекс (ИИ) – показатель, уточняющий, какое количество инсулина необходимо для приведения в норму гликемии после включения в рацион определенных продуктов или веществ.
  • Калорийность (энергетическая ценность) – показывает, какое количество энергии человек получит после расщепления на мелкие составляющие того или иного продукта или блюда.
  • Химический состав – наличие белков, жиров, углеводов, микроэлементов, витаминов, кислот и других органических и неорганических веществ в составе.

Каша – блюдо, которое можно включать в меню диабетика ежедневно

Важно! Именно на основании этих показателей больные составляют индивидуальный рацион питания и расписывают меню, пытаясь его разнообразить, но при этом исключить или ограничить запрещенные продукты.

Кушать каши при диабете – прекрасный вариант, имеющий свои преимущества. Каши считаются источниками сложных углеводов (полисахаридов), которые медленно поднимают уровень сахара в крови. Главный углевод – клетчатка, способная продлить ощущение сытости, а также благотворно влиять на состояние желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, каши при сахарном диабете – кладезь жизненно необходимых витаминов, растительных белков, микроэлементов, которые необходимы для поддержания работы организма на должном уровне и профилактики развития осложнений «сладкой болезни».

Существует мнение, что гречка является основным блюдом при инсулиннезависимой форме болезни. Это связывают с ее влиянием на организм человека:

  • насыщение организма железом, участвующим в транспортировке и образовании гемоглобина;
  • укрепление стенок кровеносных сосудов, улучшение их эластичности и тонуса;
  • восстановление защитных сил организма;
  • снижение уровня холестерина в крови;
  • участие в предотвращении развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • участие в процессах нервной системы.

Гречка – прекрасный гарнир, богатый полезными веществами

Важно! Гречневая каша богата железом, калием, кальцием, магнием, рутином, растительными белками, витаминами В-ряда.

Диетологи рекомендуют обратить внимание на зеленую гречку («живую»). Она отличается от обычной коричневой тем, что не поддается теплообработке, а значит, сохраняет намного больше полезных веществ, необходимых не только больному организму, но и здоровым людям.

Овсянка

Овсяная каша считается питательным продуктом, который диетологи рекомендуют включать в индивидуальное меню при диабете 2 типа. В ее составе находится значительное количество пищевых волокон (в том числе и клетчатки), липотропных веществ, выводящих избыток холестерина из организма.

Кроме того, овсянка содержит незаменимую аминокислоту метионин, а также значительное количество антиоксидантов, способных очистить организм от токсических веществ и шлаков. Важно помнить, что овсяная каша должна готовиться из крупы, а не из хлопьев быстрого приготовления. В последнем случае ГИ блюда вырастает, а уровень питательных веществ уменьшается.

Овсянка – кладезь полезных веществ, благотворно влияющих на работу кишечника

Ячневая каша

Продукт калорийный, однако, содержит важный для организма диабетиков вещества:

  • витамин А – нужен для работы зрительного анализатора, укрепляет иммунную систему, предотвращает развитие инфекционных процессов, способствует быстрой регенерации кожных покровов;
  • витамины В-ряда – участвуют во всех процессах нервной системы и метаболизма;
  • витамин Д – поддерживает работу опорно-двигательной системы, передачу нервных импульсов;
  • токоферол – считается мощным антиоксидантом, отвечающим за регенерацию и быстрое восстановление кожных покровов, слизистых оболочек;
  • никотиновая кислота – стимулирует обмен липидов и углеводов, выводит лишний холестерин, активизирует работу поджелудочной железы, расширяет сосуды, предотвращает развитие сердечной патологии;
  • фосфор – поддерживает работу печени и поджелудочной железы, ускоряет процессы метаболизма;
  • другие полезные микроэлементы и вещества (фтор, хром, бор, кремний, цинк).

Важно! Рецепты приготовления ячневой крупы подчеркивают возможность ее использования не только в качестве гарниров, но и для первых блюд.

Каши с низким гликемическим индексом

Этот продукт имеет большое количество липотропных веществ в составе, благодаря чему блюдо способно удерживать массу тела диабетика в допустимых пределах. Пшенная каша обладает свойством влиять на работу поджелудочной железы, стимулируя синтез инсулина. Это важно и при сахарном диабете 2 типа, поскольку по мере прогрессирования болезни происходит истощение компенсаторных сил организма, а клетки островков Лангерганса-Соболева теряют свой рабочий потенциал.

Существует ряд диет, в основе которых лежит пшенная каша. Ее благотворное влияние на организм человека связано со значительным количеством клетчатки, витамина А, никотиновой кислоты, витаминов группы В, микроэлементов (фосфора, магния, калия).

Блюдо относится к группе продуктов со средним гликемическим индексом (он варьируется в зависимости от густоты каши и составляющих компонентов). Кукуруза считается кладезем полезных веществ, таких необходимых для больного организма. В каше находится значительное количество пищевых волокон, продолжительное время усваивающихся организмом.

Каша на основе кукурузы – блюдо, которое украсит стол не только больных, но и здоровых людей

Кукурузная каша имеет в составе фермент амилазу, которая замедляет процесс попадания сахара в кровеносное русло.

Важно! А вот от кукурузных хлопьев нужно отказаться. Технология их приготовления состоит из такого огромного количества этапов, что итоговый продукт практически лишен полезных веществ. Кроме того, имеет более высокие цифры ГИ.

Манная каша – возможный вариант, но не для диабетического меню. Хоть в состав блюда входит значительное количество клетчатки, однако, еще больше здесь крахмала, который рекомендуют ограничивать при 2 типе сахарного диабета. Каша способна влиять на массу тела, повышая ее, что также нежелательно при «сладкой болезни».

Злоупотребление манкой может привести к дефициту кальция в организме, что пытается компенсировать пищеварительная система за счет изменения течения некоторых специфических процессов. Блюдо имеет достаточно высокий показатель гликемического индекса (65-70).

Одно из блюд, которое рекомендуется включить в личное меню. Оно обладает низким гликемическим индексом (35) и прекрасно насыщает организм необходимыми питательными веществами.

Блюдо на основе гороха – источник незаменимых аминокислот

Гороховая каша имеет в составе аргинин – аминокислоту, обладающую следующими свойствами:

  • влияет на тонус сосудов, расслабляя их;
  • благотворно действует на состояние сердечной мышцы;
  • улучшает мозговое кровообращение;
  • поддерживает функциональность зрительного анализатора.

Недостаток аминокислоты способствует прогрессированию атеросклероза, что и так характерно для диабетиков, нарушается работа печени и почек. Аргинин участвует также в процессе уничтожения злокачественных атипичных клеток в организме.

Перловка

Перловая каша имеет низкий гликемический индекс, который колеблется в пределах 22-30 единиц. Кашу можно есть на завтрак, в качестве гарнира на второе в обед или на ужин. Блюдо содержит:

  • глютен – сложный белок растительного происхождения, дефицит которого проявляется недостатком в организме некоторых витаминов и микроэлементов;
  • ряд витаминов (А, никотиновую кислоту, Д, токоферол);
  • лизин – незаменимая аминокислота, входящая в состав коллагена.

Важно! Перловка способна улучшать состояние кожных покровов и их производных, выводить из организма токсические, ядовитые вещества и шлаки, нормализовать работу ЖКТ, замедлять процессы старения.

Второй тип сахарного диабета диктует свои правила приготовления блюд. Далее, рассмотрены некоторые из них.

Процесс приготовления при сахарном диабете – «золотые» правила, требующие точного соблюдения

  • Каша должна вариться на воде. Если есть желание использовать молоко, его необходимо добавлять в самую последнюю очередь.
  • Сахар не добавляется. При желании сделать блюдо сладким можно использовать немного меда, кленового сиропа, экстракта стевии, фрукты. Допустимо добавлять орехи.
  • Перед тем как залить крупу водой, ее нужно хорошо промыть. Это позволит избавиться от лишнего крахмала.
  • Полезно использовать необработанные крупы, особенно заваривая их. Например, кефиром или кипятком. Такое блюдо готовится вечером, настаивается за ночь и употребляется утром.

Соблюдение диетотерапии – важный момент лечения сахарного диабета. Именно с помощью включения в меню того или ограничения иного продукта можно провести коррекцию показателей гликемии и добиться стойкой компенсации заболевания.

diabetiko.ru

Каши при сахарном диабете 2 типа, какие можно для диабетиков

Содержание

Каши при диабете 2 типа какие можно есть? Этот вопрос задают многие диабетики при составлении ежедневного меню, ведь при этом нарушении сахарообмена пища не только должна обеспечивать организм необходимыми питательными веществами, но и не повышать уровень сахара крови. Но большинство круп, если их правильно приготовить, не только можно, но и нужно кушать при этом заболевании, ведь они окажут дополнительный оздоравливающий эффект на организм.

Полезные и вредные крупы

Из каш категорически запрещается при сахарном диабете 2 типа употреблять только манную. В манке содержатся вещества, нарушающие у диабетиков кальциевый обмен. К тому же манка имеет высокий гликемический индекс и не только повышает уровень глюкозы, но и способствует развитию ожирения.

Манную кашу из рациона диабетика лучше полностью исключить.

По поводу овсяных хлопьев у диетологов существуют различные мнения:

  1. Одни утверждают, что хлопья полезны и содержат большое количество витаминов.
  2. Вторые говорят, что в них содержится много крахмала, они имеют большой гликемический индекс.

Желающим кушать геркулесовую кашу рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом по поводу того, какое действие окажет на организм поедание овсяных хлопьев.

А вот гречневую, овсяную, пшенную, кукурузную и перловую каши диетологи настоятельно рекомендуют как можно чаще включать в меню больного, ведь они содержат большое количество сложных углеводов, очень полезных при этом заболевании.

Виды полезных каш

Чтобы разнообразить рацион, диабетикам следует включать в меню следующие виды вкусных блюд:

  • Гречка богата такими необходимыми для организма элементами, как железо и магний, а также содержит большое количество растительных аминокислот, клетчатки и сложных углеводов. Сложные углеводы медленно усваиваются организмом, и после гречневой каши надолго сохраняется чувство сытости. Дополнительно продукт обладает свойством выводить холестерин из организма. Доктора рекомендуют включать гречку в меню для диабетиков как можно чаще. Регулярное употребление в пищу гречневой крупы поможет укрепить сосуды, нормализовать холестериновый уровень и избавиться от лишнего веса.
  • В отличие от хлопьев, по поводу которых у диетологов имеются различные мнения, овсяная крупа не только разрешена, но и рекомендована для питания диабетиков. Овсянка содержит в большом количестве липотропные вещества, которые улучшают работу печени и нормализуют уровень холестерина. Но овсяную крупу можно есть без ограничений только при стабильном течении болезни — в ней содержится инулин, усиливающий действие инсулина, и при склонности к гипогликемии у диабетика может развиться гипогликемическая кома.
  • Некоторые диабетики ошибочно считают, что употребление в пищу кукурузных каш приведет к ожирению и гипергликемии. Но на самом деле крупа кукурузы способствует понижению уровня глюкозы. Содержит много витаминов и очень мало калорий. Кукурузную крупу не рекомендуется в больших количествах кушать людям с недостаточной массой тела.
  • Пшено не только богато витаминами и аминокислотами, но и содержит в больших количествах растительный белок. Пшенная каша рекомендуется больным при склонности к гипергликемии: она не только нормализует уровень глюкозы, но и окажет стимулирующее влияние на выработку организмом инсулина. С осторожностью рекомендуется употреблять людям с пониженной кислотностью желудка — продукт может спровоцировать развитие запоров.
  • Перловка, благодаря высокому содержанию растительного белка и клетчатки, является одним из наиболее полезных продуктов. Если у человека диабет тип два, она насытит организм больного полезными микроэлементами и поможет стабилизировать уровень крови. Перловку страдающим диабетом рекомендуется есть как можно чаще. Но перловую крупу из-за большого количества глютена в ней не рекомендуется кушать при обострении болезней желудка, а также при склонности к метеоризму.

Но каши при сахарном диабете будут полезны, только если их правильно приготовить.

Особенности лечебной кулинарии

Сложно получить лечебный эффект, если крупы будут сварены на молоке и с большим количеством масла.

Для лечебного питания рекомендуется соблюдать следующие рекомендации по приготовлению каш:

  • крупы перед готовкой всегда мыть. Верхняя поверхность зерна содержит крахмал, очень вредный при диабете и его рекомендуется удалить, промывая зерна в воде;
  • для сохранения всех питательных веществ рекомендуется отказаться от варки, а надо просто залить зерна кипятком, закрыть и оставить на несколько часов;
  • можно и варить, но только на воде. Тем, кто не может кушать кашу без молока, рекомендуется молоко добавить только в конце варки, а сливочное масло заменить подсолнечным.

Сахар диабетикам запрещен, но можно добавить в блюдо немного меда.

Каши в рационе диабетиков 2 типа должны присутствовать в большом количестве, ведь они служат источником полезных сложных углеводов, насыщают организм полезными элементами и способствуют нормализации обменных процессов.

Оценить статью:

Рекомендуем прочитать:

boleznikrovi.com

Разные каши при диабете 2 типа: какие можно употреблять

Правильному питанию при диабете уделяется большое внимание. Значительную часть диетического питания составляют каши при диабете 2 типа, какие можно есть, а от каких лучше воздержаться, подскажет лечащий врач. Все зависит от гликемического индекса крупы, т. е. с какой скоростью продукт расщепляется и превращается в глюкозу.

Каши для диабетиков составляют значительную часть в рационе, т. к. они являются источником сложных углеводов, что расщепляются медленно, а кровь при этом насыщается глюкозой постепенно, без резких скачков.

Каши для диабетиков полезны еще и тем, что они содержат клетчатку, растительные белки и всевозможные полезные микроэлементы.

Важно правильно приготовить крупу, чтобы получилась не только очень вкусная, но и полезная еда. Некоторые крупы при сахарном диабете лучше не использовать совсем или крайне редко. Перед тем как добавлять новую крупу в свое меню, следует внимательно изучить ее действие на весь организм.

Какие продукты будут наиболее полезными?

Так, какие крупы можно есть при сахарном диабете? Среди разрешенных продуктов — пшенная каша, она в основном состоит из крахмала и сложного углевода.

Также в состав входят витамины В, фосфор и аминокислоты.

Если готовить это блюдо на воде, не добавлять в него масло и молочные продукты, то оно помогает выводить из организма аллергены, вредные токсины и способствует укреплению мышц. Но много такого продукта нельзя кушать тем, у кого пониженная кислотность желудка.

Гречка имеет низкий гликемический индекс

Хорошо зарекомендовала себя такая каша при диабете 2 типа, как гречневая. Эта крупа в своем составе имеет фолиевую кислоту, железо, магний, аминокислоты. Диабетики ее могут использовать в своем рационе ежедневно. Она в достаточном количестве обеспечит сложными углеводами, витаминами и полезными микроэлементами.

Но следует помнить, что у некоторых людей эта крупа может вызвать незначительную аллергическую реакцию.

Какие каши при сахарном диабете 2 типа еще полезны? Это овсянка и перловка. В овсянке очень мало калорий, но она содержит большое количество натуральной клетчатки. Диабетикам полезнее варить именно овсяную крупу, хлопья для них будут не такими полезными из-за высокого уровня гликемического индекса. Перловку полезно есть и как отдельное блюдо, и в качестве дополнительного. Кроме того, что она помогает быстро выводить из организма вредные токсины и ненужные шлаки, она заметно преображает кожу и волосы.

Еще 1 каша, которую можно при сахарном диабете — это пшеничная. В ней довольно много клетчатки, что полезно для правильной работы кишечника. Кукурузная крупа богата витамином Е и каротином, вкусную мамалыгу очень полезно кушать людям с избыточным весом.Подробнее о полезных кашах смотрите в этом видео:

Решая вопрос, какие именно продукты можно есть при сахарном диабете второго типа, важно помнить о том, что в ежедневном меню должна обязательно присутствовать какая-нибудь крупа. Она может быть приготовлена в качестве отдельного блюда на завтрак или ужин, или как гарнир к мясу и рыбе.

Как диабетикам готовить блюда?

Каши для диабетиков будут наиболее полезны, если их правильно готовить. Для этого следует выполнять некоторые несложные рекомендации.

Все крупы, перед тем как их варить, надо промывать.

Таким образом, с них убирается крахмал, который может быть вреден для диабетиков.

Чтобы максимально сохранить все питательные вещества, крупы рекомендуется не варить, а залить кипятком, накрыть крышкой, укутать теплым полотенцем, и настаивать несколько часов. Приготовленное таким способом блюдо будет очень полезно при диетическом питании.

Если человек пожелает блюдо варить, то лучше для этого использовать воду. На молоке готовить блюда диабетикам не рекомендуется. Изредка для разнообразия рациона немного молока можно добавить в конце варки или в готовое блюдо. Для улучшения вкуса, если нет противопоказаний, в кашу вместо сахара можно добавлять немного любого меда, фруктов или экстракта стевии.

Сливочное масло придется заменить растительным.

При приготовлении каши из пшена следует учитывать то, что чем она реже, тем полезнее для диабетика. Очень полезно добавлять к такой крупе тыкву, морковь или чернослив, в этом случае она легче усваивается организмом. Перед тем как начать готовить, крупу желательно на несколько часов замочить в воде.

Чтобы пшенка не горчила, замочите ее в воде на пару часов

Гречневую крупу полезно использовать не только в вареном виде. При диабете очень полезно есть гречку с кефиром. 1 ст. л. сырой крупы заливают стаканом нежирного кефира и оставляют на ночь, утром ее съедают на голодный желудок. Такой рецепт хорошо помогает бороться с запорами, особенно пожилым людям.

Какие продукты вредные?

Какие каши при диабете нельзя есть? Запрещенный при диабете продукт — это манка. Ее категорически нельзя употреблять.

В составе манки есть вещества, которые нарушают кальциевый обмен в организме диабетиков.

У этой крупы довольно высокий уровень гликемического индекса: блюда, приготовленные из нее, повышают уровень глюкозы в крови и приводят к ожирению.

Манную кашу есть не рекомендуется

Овсяные хлопья, в отличие от овсяной крупы, содержат много крахмала, что приводит к увеличению гликемического индекса. Хотя хлопья и являются полезным продуктом из-за большого содержания в них витаминов, но прежде чем их употреблять, лучше проконсультироваться со своим лечащим доктором.

В умеренных количествах можно употреблять кашу рисовую, т. к. в ней содержится много углеводов. Особенно вредно использовать для диабетического питания шлифованный рис. С осторожностью к этой крупе следует относиться диабетикам, страдающим повышенной массой тела, кишечными коликами и запорами.Подробнее о прелестях овсяной каши смотрите в этом видео:

Так, какие каши можно есть при сахарном диабете 2 типа, а от каких лучше отказаться? С этим вопросом поможет справиться специалист.

Полезные крупы должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе диабетиков, в крайнем случае не реже, чем два раза в неделю.

Они насыщают организм полезными веществами, и прекрасно утоляют чувство голода. Диабет и каши — эти понятия считают неразделимыми. Выполняя рекомендации врача и соблюдая диету, можно значительно улучшить свое здоровье.

Похожие статьи

odiabete.com

Какие каши можно и нельзя есть при сахарном диабете?

Комментариев:

Рейтинг: 76

Что такое сахарный диабет? Как с ним бороться? Можно ли вылечить его раз и навсегда? Какие каши при диабете рекомендованы к употреблению? Эти и другие вопросы часто возникают у людей, столкнувшихся с этим тяжелым заболеванием.

Что такое сахарный диабет?

Сахарный диабет — это эндокринное заболевание. Оно обусловлено недостатком гормона инсулина, поэтому в крови больного наблюдается постоянно повышенный уровень глюкозы (гипергликемия). В результате нарушаются обменные процессы в организме (жировой, белковый, углеводный, водно-солевой, минеральный).

Диабет имеет несколько форм. Прежде всего, различают сахарный диабет 1-го и 2-го типов. Для 1 типа характерна абсолютная недостаточность инсулина (пациент вынужден регулярно делать инъекции этого гормона). При диабете 2 типа наблюдается инсулиннезависимость. Это более распространенный тип заболевания (наблюдается в 85-90% случаев). Зачастую он связан с ожирением.

Помимо этих видов болезни, есть и другие формы: индуцированный лекарствами, инфекциями, гестационный (у беременных) и т.д.

При лечении этого заболевания большую роль играет правильная организация питания. Диета рекомендована пациентам со 2 типом недуга как способ лечения: на начальной стадии с помощью правильно подобранной системы питания можно нормализовать углеводный обмен. При сахарном диабете 1 типа диета жизненно необходима.

Данное заболевание предполагает ограничение углеводов, поэтому у многих возникает вопрос: допустимо ли употребление каш? Об этом далее.

Злаки — это кладовая витаминов и полезных микроэлементов, поэтому их не просто можно, но и нужно употреблять при сахарном диабете. Но не все крупы подойдут в данном случае. Некоторые из них могут навредить. Например, запрещена манная каша, потому что она содержит «быстрый» сахар (подобно сладостям). Остальные виды содержат больше пищевых волокон, поэтому их углеводы всасываются медленно.

Какие крупы можно есть при сахарном диабете?

В первую очередь это гречневая и овсяная крупы. Они оказывают лечебное действие, так как содержат липотропные элементы, которые препятствуют ожирению печени. Рассмотрим более подробно эти и другие каши.

Гречневая крупа содержит большое количество клетчатки. При ее употреблении сахар в крови поднимается незначительно и медленно. Трудноусваиваемые углеводы перерабатываются медленно, что исключает возможность резких скачков глюкозы в крови. Благотворно гречка влияет и на кровообращение.

Растительный белок, рутин, витамин B уплотняют стенки сосудов, благодаря чему улучшается кровообращение, восстанавливается иммунная система. Липотропные вещества выводят холестерин. Еще одна особенность гречки — она не поддается генной модификации. При ее выращивании не нужны удобрения и химические препараты.

Овес — источник инулина (растительный аналог инсулина). Благодаря овсяной каше можно уменьшить потребность организма в инсулине. Как и гречка, овсяная каша способствует выведению холестерина. Помимо этого, овсянка — лучшая каша при заболеваниях органов пищеварения. Из овсяной крупы можно делать настой, который тоже облегчит недуг. Но увлекаться ей не стоит: нужно помнить, что это, в первую очередь, углевод.

Кукурузная каша малокалорийна и хорошо усваивается организмом. Благодаря низкому гликемическому индексу, она понижает уровень сахара в крови. Также кукуруза богата витаминами (A, C, E,B, PP) и минералами. Эта каша часто используется в меню людей, страдающих ожирением. Она обязательна в рационе человека, болеющего диабетом (1 и 2 типа).

Пшенная каша обладает липотропным действием, поэтому помогает избавиться пациентам от лишнего веса. Некоторые специалисты считают, что пшено при сахарном диабете может излечить болезнь полностью.

Пшеничная каша — необходимое блюдо на столе диабетика. Она очень полезна, так как содержит много клетчатки, которая положительно воздействует на кишечник (пектины нейтрализуют процессы гниения и выводят вредные вещества из организма). Помимо этого, эта крупа препятствует жировому гепатозу. Следовательно, употребляя пшеничную кашу регулярно, можно снизить уровень сахара в крови и вывести холестерин из организма.

Перловая крупа — это обработанные ячменные зерна. Перловка очень питательна, поэтому ее часто рекомендуют для снижения веса. Эту кашу полезно употреблять не только при сахарном диабете, но и при других заболеваниях, сопровождающихся гипергликемией. Она содержит такие микроэлементы, как железо, фосфор, кальций и др.

Это список основных каш, рекомендованных при сахарном диабете.

Правила приготовления каш

Сахарный диабет диктует свои правила готовки каш.

Рассмотрим некоторые из них.

  1. Желательно варить каши на воде. Молоко можно добавлять в конце варки.
  2. Разумеется, запрещено использование сахара (можно добавить чайную ложку меда в готовую кашу, если нет противопоказаний).
  3. Крупу лучше промывать перед употреблением. Как известно, крупы содержат крахмал, который является полисахаридом. Обычно он обволакивает зерно, поэтому важно смыть верхний слой, перетирая крупу в руках.
  4. Лучше не варить каши, а заваривать. Взять порцию крупы, залить кипятком (кефиром) и оставить на ночь. Так все полезные вещества останутся в каше.

Из-за хронического течения заболевания соблюдение диеты — это образ жизни при сахарном диабете. Важно знать, что нарушение диеты грозит пациенту гипергликемической комой или даже смертью. Нужно не только ограничить или исключить вредные продукты, но и употреблять больше полезных. Чтобы справиться с недугом, необходимы витамины. Дневной рацион зачастую не может восполнить всю суточную норму витаминов и микроэлементов, поэтому следует прибегать к пищевым добавкам (по рекомендации врача).

Людям со слабой волей в первое время следует избегать мероприятий, сопровождающихся застольем. Но с другой стороны, не нужно отделяться от общества. Ведь диабет часто является психологической болезнью, вызванной стрессом. Следует исключить нервные перенапряжения. И тогда вкупе с диетой можно победить недуг.

saharvnorme.ru



Source: www.glukometr03.ru


Добавить комментарий